Линия для производства хлеба и булочек Smart Bread Line

Как можно привести клиентов в восхищение? Предложив им идеальный хлеб.

Smart Bread Line – это гибкое и многофункциональное решение для изготовления хлебобулочных изделий и другой выпечки. Линия Smart Bread Line состоит из Smartline и включённой после неё линии для производства мучных кондитерских изделий. Smartline бережно раскатывает как очень мягкое, так и плотное тесто равномерной лентой. На следующей за ней линии формируются кондитерские изделия. Для этого линию можно гибко оснащать устройствами для закрутки и закатывания, устройствами для обсыпки и другим оборудованием.

Автоматическая загрузка

При производстве малых партий тесто до сих пор часто раскладывается вручную. С помощью тестоформующих машин Smart Feeder и MIDOS вы сможете загружать свою линию RONDO автоматически – экономичные решения для более значимых производственных мощностей. Эти решения можно расширить за счёт подъёмного транспортёра и воронки порционного дозирования.

Бережное формирование тестовой ленты

Для любых задач найдётся подходящее решение RONDO: будь то Smart Feeder или MIDOS – ваше тесто будет всегда бережно и равномерно раскатано. Для увеличения объёма изделия можно складывать тестовую ленту, аналогично процессу производства слоёных изделий.

Оптимизация структуры теста

Дополните свою линию Smart Bread Line модулем RONDO Dough Structure Optimiser и оптимизируйте структуру своей тестовой ленты. Благодаря бережной обработке вы сможете гомогенизировать пористость и повысить точность веса тестовых заготовок.